闊別烘焙教室五年,文師傅百忙中終於允諾將於102年1月5日在新竹月桂坊教授一堂課。

 

錯過這回要再等多久就很難說了。

 

喜歡文師傅麵包課的同學千萬別再錯過了。

 

詳細授課內容請與月桂坊聯繫

 

SunnyPie (阿餅)

11/29/2012

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一開始,是在噗浪上看到阿餅提到這個明太子三明治而對六福皇宮留下印象的,一直擱在心上想著一定要特地去一趟才行,這天剛好有妹妹作陪就選日不如撞日的造訪囉~洋蔥頭-樂奔.gif

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另一段文師傅教學的精采片段!

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一起回味一下文師傅教學的精采片段!

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這↑↑↑是文師傅本尊嗎???

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文師傅示範吐司麵包的一次撖捲手法:

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來自台南的Grace問:磨擦溫度如何計算?

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又一堂我無緣上到的課,努力摘錄同學的筆記嘍。

 

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繼續整理、摘錄同學寫的,文師傅的上課筆記...


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跟同學們報告一下,文師傅會休息一段時間,短期內大概不會再現身烘焙教室授課。我剛好也利用文師傅重出江湖前的這段時間,把之前上過文師傅課的同學們寫的文章做個整理和摘錄嘍。

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這天文師傅上起課來感覺特別High,因為看到很多上過文師傅麵包課的老同學,很開心同學們都這麼支持他。


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羨慕到不知要說什麼,同學們看敏同學的文章流口水吧。

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這天文師傅一共示範了三項產品:沙沙亞麵包、布魯斯麵包和法式紅豆奶油麵包。

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11月10日,喜憨兒烘焙坊光復店,也是第一家喜憨兒烘焙坊裝修後重新開幕嘍。

在這之前,部落格已預告了文世成師傅為喜憨兒烘焙坊設計了四款新麵包,並指導憨兒學會如何做出這些麵包。

終於這天來了,我也去了活動現場,一起來看圖說故事吧。

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喜憨兒光復烘焙屋重新開張

http://www.cdnews.com.tw 2008-11-10 22:48:02
喜憨兒烘焙屋光復店重新開幕,六福皇宮也派出點心師傅技術指導。
王鵬捷/綜合報導

 「喜憨兒光復烘焙屋」今(10)日重新開幕,世界盃麵包比賽銀牌得主文世成到場助陣,稱讚憨兒的麵包已有一般店面水準;喜憨兒基金會董事長蕭淑珍說,基金會提供工作訓練機會,培訓參加考核機制取得專業證照,希望協助憨兒就業。

 中央社10日報導,光復烘焙屋今年九月裝修店面後,今天重新開幕,店內動線改善,並設計能看到憨兒工作情況的櫥窗,開放式環境拉近民眾與憨兒間的距離。

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這是昨天下午去參加喜憨兒烘焙坊光復店重新開幕活動時,拍下文師傅指導憨兒完成創意法式燒餅整型的影片。

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另一款文師傅義務為喜憨兒福利基金會喜憨兒烘焙坊設計與技術指導的作品。

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這篇要介紹的是文師傅在工作之餘,義務支援喜憨兒社會福利基金會喜憨兒烘焙坊,設計並技術指導的作品之一:創意法式燒餅。

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巧克力大理石麵包

攝影:文世成

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攝影:SunnyPie(阿餅)

 

整理一下8月份文師傅在潓瑢坊授課的相關連結:


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