- Sep 17 Thu 2009 20:07
【轉載】六福皇宮明太子三明治／美式肉桂捲
- Jul 01 Wed 2009 07:48
【精采回顧】文師傅的麵包課 - 2
另一段文師傅教學的精采片段！
- Jun 07 Sun 2009 00:28
【精采回顧】文師傅的麵包課 - 1
一起回味一下文師傅教學的精采片段！
- May 01 Fri 2009 01:28
創意健康麵包烘焙研習會
- Apr 08 Wed 2009 23:05
吐司麵包的一次撖捲法
文師傅示範吐司麵包的一次撖捲手法：
- Apr 02 Thu 2009 23:12
機器磨擦增高溫度之計算
- Feb 02 Mon 2009 04:59
養生芝麻專修班
- Feb 01 Sun 2009 21:05
用米做麵包＆中種、冷藏中種法
- Jan 11 Sun 2009 16:12
瑞塔那冷藏中種法
跟同學們報告一下，文師傅會休息一段時間，短期內大概不會再現身烘焙教室授課。我剛好也利用文師傅重出江湖前的這段時間，把之前上過文師傅課的同學們寫的文章做個整理和摘錄嘍。
- Dec 29 Mon 2008 22:40
【成果發表】文世成麵包課@家藝烘焙 (11/26)
- Dec 22 Mon 2008 14:24
【成果發表】文世成麵包課@月桂坊 (12/20)
羨慕到不知要說什麼，同學們看敏同學的文章流口水吧。
- Nov 18 Tue 2008 02:54
【成果發表】文世成麵包課@飛訊烘焙 (10/24)
- Nov 14 Fri 2008 00:55
喜憨兒烘焙光復店重新開幕現場直擊
11月10日，喜憨兒烘焙坊光復店，也是第一家喜憨兒烘焙坊裝修後重新開幕嘍。
在這之前，部落格已預告了文世成師傅為喜憨兒烘焙坊設計了四款新麵包，並指導憨兒學會如何做出這些麵包。
終於這天來了，我也去了活動現場，一起來看圖說故事吧。
- Nov 12 Wed 2008 13:26
喜憨兒光復烘焙屋重新開張
喜憨兒光復烘焙屋重新開張
http://www.cdnews.com.tw 2008-11-10 22:48:02
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| 喜憨兒烘焙屋光復店重新開幕，六福皇宮也派出點心師傅技術指導。 |
王鵬捷/綜合報導
「喜憨兒光復烘焙屋」今(10)日重新開幕，世界盃麵包比賽銀牌得主文世成到場助陣，稱讚憨兒的麵包已有一般店面水準；喜憨兒基金會董事長蕭淑珍說，基金會提供工作訓練機會，培訓參加考核機制取得專業證照，希望協助憨兒就業。
中央社10日報導，光復烘焙屋今年九月裝修店面後，今天重新開幕，店內動線改善，並設計能看到憨兒工作情況的櫥窗，開放式環境拉近民眾與憨兒間的距離。
「喜憨兒光復烘焙屋」今(10)日重新開幕，世界盃麵包比賽銀牌得主文世成到場助陣，稱讚憨兒的麵包已有一般店面水準；喜憨兒基金會董事長蕭淑珍說，基金會提供工作訓練機會，培訓參加考核機制取得專業證照，希望協助憨兒就業。
中央社10日報導，光復烘焙屋今年九月裝修店面後，今天重新開幕，店內動線改善，並設計能看到憨兒工作情況的櫥窗，開放式環境拉近民眾與憨兒間的距離。
- Nov 11 Tue 2008 00:33
喜憨兒公益示範 - 創意法式燒餅整型手法
這是昨天下午去參加喜憨兒烘焙坊光復店重新開幕活動時，拍下文師傅指導憨兒完成創意法式燒餅整型的影片。
- Oct 29 Wed 2008 12:36
喜憨兒公益示範作品 - 皇冠布里歐
- Oct 15 Wed 2008 01:57
喜憨兒公益示範作品 - 創意法式燒餅
- Oct 13 Mon 2008 12:32
更多的冠軍大理石麵包
- Sep 30 Tue 2008 01:12
【成果發表】文世成麵包課@潓瑢坊
- Sep 21 Sun 2008 21:41
【成果發表】文世成麵包課@月桂坊
月桂坊的Emily只能用手腳有夠快來形容。
