這篇要介紹的是文師傅在工作之餘，義務支援喜憨兒社會福利基金會喜憨兒烘焙坊，設計並技術指導的作品之一：創意法式燒餅。

 

在發酵完的麵包體裡填入已經事先調好味的肉餡：

 

灑上蔥花，像包＜包子＞一樣把內餡包起來：

 

表面沾以芝麻：

 

壓成扁平的傳統燒餅造形再入爐烤焙，就大功告成了！

 

 

成品的內餡口感很類似胡椒餅，造形像傳統芝麻燒餅，最妙的是你絕對想不到--

麵包體用的可是法國麵包喔！三者組合的結果，成就了這款融合東西特色的創意法式燒餅。


SunnyPie（阿餅）

10/14/2008

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Comments (4)

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  • #1 法國瘋馬 pixnet user on 2008/10/16 21:56

  • 真想嚐嚐看這三不像的法式燒餅呢！
  • #2 SunnyPie pixnet user on 2008/10/17 10:21

  • 什麼叫三不像啦 >.<

    名稱是我亂取暫定的
    等正式名稱出來後我再來改標題

    放上法式兩字是因為麵包體用的是法國麵包～
    重點在創意呀
    就像酒釀桂圓也可以代替葡萄乾做成歐式麵包
    讓法國人大為驚艷、為國爭光是一樣的道理～

    這款麵包我也還沒嚐到
    但我對文師傅的作品絕對有信心
    保證好吃，而且不是普通的好吃～
  • #3 星星老師 on 2008/10/29 09:46

  • 文老師 很可惜我沒有辦法參加您的課程，但是我很佩服您也很尊敬您，有能力又謙沖自牧熱心公益，也感謝阿餅讓我從部落格認識了您^^
  • #4 阿餅 on 2008/10/29 12:33

  • 謝謝星星老師

    文師傅看到一定很開心
    歡迎常來 : )

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