這篇要介紹的是文師傅在工作之餘,義務支援喜憨兒社會福利基金會喜憨兒烘焙坊,設計並技術指導的作品之一:創意法式燒餅。

 

在發酵完的麵包體裡填入已經事先調好味的肉餡:

 

灑上蔥花,像包<包子>一樣把內餡包起來:

 

表面沾以芝麻:

 

壓成扁平的傳統燒餅造形再入爐烤焙,就大功告成了!

 

 

成品的內餡口感很類似胡椒餅,造形像傳統芝麻燒餅,最妙的是你絕對想不到--

麵包體用的可是法國麵包喔!三者組合的結果,成就了這款融合東西特色的創意法式燒餅


SunnyPie(阿餅)

10/14/2008

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我是文世成。

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