| Subject 17 |
尼好呀 |
| Date |
February 10, 2009, 6:51 pm |
| Comment |
ＴＯ：世成哥哥
哈囉！
我是熏梓表妹啦！
今天才知道你外號式大餅ㄟ！
╭═════╮
║★★★★★ ＼
║我來灌水囉!! ╰╡
║★★★★★★★★★★★
║灌。灌。灌★╭╡ ★★★
║★★★★★ ╱ ★★★
╰═════╯ ★★★
∵~★．°☆∵。*∵~★．°☆∵。
～～～～～灌滿水中～～～～～∵~★．°☆∵ |
| Author reply |
樟漾妳好
妳的世成哥哥外號不是大餅喔
是我的網路暱稱叫「阿餅」
也有人叫我「小餅」，不過「小餅」是保留給特定的人叫的^^
總之，我是幫妳的世成哥哥管理這個部落格的小工
歡迎來灌水～～～
＜2/18更新＞已經轉告妳的世成哥哥妳的留言嘍^^ |
| Subject 16 |
新年快樂!! |
| Date |
January 25, 2009, 12:08 pm |
| Comment |
文師傅 and 阿餅您好!
新年快樂!!
joyce 敬上 |
| Author reply |
Dear joyce,
謝謝妳，也祝妳：
Happy 牛 year!!!
阿餅 |
| Subject 15 |
麵包的照片 |
| Date |
January 22, 2009, 10:51 pm |
| Comment |
文師父您的e-mail在給我一次,偶要寄照片給您^^" |
| Author reply |
回話到您的信箱了^^
阿餅 |
| Subject 14 |
關於明太子三明治 |
| Date |
January 6, 2009, 9:39 am |
| Comment |
今天去買富士山撲了個空，現場挑了很久，最後決定嚐嚐網友推薦的明太子三明治。ㄟ，這款的滿意度就比富士山低了很多，麵包體黏牙還勉強接受，但明太子美奶滋在哪裡？起司、火腿片、麵包上的 起司酥味道濃重，完全遮掉明太子的存在。我掰開麵包，想挑出那一層薄薄美奶滋嚐嚐，但神奇的是，它已與下層麵包合體，由於底層的起司酥而嘗不出滋味。我的小建議是，既然命名為明太子三明治，刻意凸顯抹醬的獨特性，最起碼要分出層次，怎麼會讓風味強烈的配料（起司片/火腿/起司酥）搶盡鋒頭呢？以上小小建議給文師傅～ |
| Author reply |
謝謝妳的建議，我會轉告文師傅。
這個麵包妳有嚐出她的滋味喔，真的沒有美奶滋^^抹醬是用｛明太子+奶油乳酪｝調出來的。所以吃起來是偏鹹的濃濃乳酪味。我自己是很喜歡，特別是和別處吃到加美奶滋的明太子三明治相比，我覺得這樣調味比較不膩也。
麵包體用的還是高成份的法式布里歐，好處是冰了也不會變硬，這個滿重要的，因為裡面有明太子，吃不完一定要冰，別處吃到用法國麵包体的就比較棘手，麵包不冰不行，冰了又硬綁綁。回烤？那又連同應冷食的明太子一起加熱了...
無論如何，我還是會轉達您的意見的。也謝謝您持續的支持 : )
阿餅 |
| Subject 13 |
文師傅的麵包真好吃 |
| Date |
December 31, 2008, 2:23 pm |
| Comment |
自認極度挑嘴的我，試了六福皇宮烘焙坊的麵包後，便上了癮！第一次上門，隨手挑了蔓越莓夏威夷豆咖啡麵包，嚐了麵包後又撕開聞了很久，驚訝發現，絲毫沒有坊間劣質香精的甜膩味。聖誕節前買了一條史多倫，昨天又終於購得富士山，醇厚的奶油香與濃味的巧克力豆，更使我確認烘焙材料的優質（配上酸甜果乾更好吃！）小小的遺憾是，現場較少硬麵包類，何時能嚐到文師傅正統歐式麵包的手藝啊～～ |
| Author reply |
謝謝 Huahsin的留言。
我也算挑嘴的人吧^^之前是標準的「吃硬不吃軟」，只吃硬式歐式麵包，而且偏好鹹的口味；也是認識文師傅後，才開始欣賞甜麵包的美好。如妳所言，優質材料之外，也因文師傅做的是歐式甜麵包，有些是（法式）布里歐，有些是維也納麵包，而後者正是他代表台灣參加世界麵包大賽時的比賽項目呢。
至於硬麵包，等下回我再問他，我自己也很期待呢。
阿餅
1/1/2009 |
| Subject 12 |
謝謝您的來訪及留言 |
| Date |
November 26, 2008, 1:33 am |
| Comment |
有空歡迎多交流！ |
| Subject 11 |
烘焙界的一顆星 |
| Date |
November 25, 2008, 10:40 pm |
| Comment |
文師父..小工阿餅..你們好我是阿男..看到你們對烘焙的熱忱讓我很感動..希望這個小天地越來越樂鬧大家有控就來這邊聚聚 |
| Subject 10 |
給樓下留悄悄話的朋友 |
| Date |
November 25, 2008, 2:52 am |
| Comment |
您的留言我看到了
可否留下您的聯絡信箱
待我問清楚了就回覆您
謝謝 |
This is a private message
| Subject 8 |
哇係 Ｂｒｕｃｅ 小李 |
| Date |
October 12, 2008, 10:21 am |
| Comment |
hi 文師傅
在一個無聊休假ㄖ的１０點３０分庵小李終於找到濃的網站 這部落格還滿漂亮的 顏色的運用很順眼 ｛板主很用心喔 好樣的｝希望未來人氣滿點大家呼朋引伴 大手牽小手一起來灌水吧 布魯斯 小李 |
| Author reply |
｛板主很用心喔 好樣的｝
咦，這是在說我嗎？謝謝~~~^^a
阿餅
10/14/2008 |
