這篇要介紹的是文師傅在工作之餘,義務支援喜憨兒社會福利基金會喜憨兒烘焙坊,設計並技術指導的作品之一:創意法式燒餅。

 

在發酵完的麵包體裡填入已經事先調好味的肉餡:

 

灑上蔥花,像包<包子>一樣把內餡包起來:

 

表面沾以芝麻:

 

壓成扁平的傳統燒餅造形再入爐烤焙,就大功告成了!

 

 

成品的內餡口感很類似胡椒餅,造形像傳統芝麻燒餅,最妙的是你絕對想不到--

麵包體用的可是法國麵包喔!三者組合的結果,成就了這款融合東西特色的創意法式燒餅


SunnyPie(阿餅)

10/14/2008

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我是文世成。

SunnyPie 阿餅 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  •  法國瘋馬
  • 真想嚐嚐看這三不像的法式燒餅呢!
  • SunnyPie
  • 什麼叫三不像啦 >.<

    名稱是我亂取暫定的
    等正式名稱出來後我再來改標題

    放上法式兩字是因為麵包體用的是法國麵包~
    重點在創意呀
    就像酒釀桂圓也可以代替葡萄乾做成歐式麵包
    讓法國人大為驚艷、為國爭光是一樣的道理~

    這款麵包我也還沒嚐到
    但我對文師傅的作品絕對有信心
    保證好吃,而且不是普通的好吃~
  • 星星老師
  • 文老師 很可惜我沒有辦法參加您的課程,但是我很佩服您也很尊敬您,有能力又謙沖自牧熱心公益,也感謝阿餅讓我從部落格認識了您^^
  • 阿餅
  • 謝謝星星老師

    文師傅看到一定很開心
    歡迎常來 : )