一開始，是在噗浪上看到阿餅提到這個明太子三明治而對六福皇宮留下印象的，一直擱在心上想著一定要特地去一趟才行，這天剛好有妹妹作陪就選日不如撞日的造訪囉~
小小的烘焙坊，我的目光一直在尋找明太子三明治的踪影，怎麼看都沒有，後來是店員過來指點一下，原來只剩一個藏身在標牌後方，我拿了後店員就把牌子抽走了…
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有沒有人在影片裡看到自己？
我就看到嘍 
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這↑↑↑是文師傅本尊嗎？？？
哈哈哈，最新本尊在這裡↓↓↓～～～
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看文師傅做來一派輕鬆，這中間的眉眉角角...您注意到了嗎？
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不同的攪拌法有不同的算法，分別陳述於下：
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● 文世成老師--養生芝麻麵包專修班 by lynnhsueh 的網路日誌
今天找到的是文師傅去年六月在飛訊烘焙教授的「養身發芽米土司＆千葉岩燒＆瑞塔娜」三款麵包（by 老趙與小R的甜蜜生活）。其中提到幾個重點：
]]>第一個上場的是可愛的 A ling同學上完文師傅的課後，試做瑞塔那（冷藏中種法）的心得筆記。A ling寫得清楚又仔細，還有自己的變通方法，有興趣的同學不妨參考看看。
SunnyPie（阿餅）
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這天文師傅上起課來感覺特別High，因為看到很多上過文師傅麵包課的老同學，很開心同學們都這麼支持他。
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呵呵，我差點忘了敏同學又名 Grace，另一個部落格還寫了另外兩篇：文師傅的第二堂麵包課（1）與（2），同學們記得也連過去看喔。
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這天文師傅一共示範了三項產品：沙沙亞麵包、布魯斯麵包和法式紅豆奶油麵包。
文師傅先示範了如何用機器壓出類似丹麥／可鬆的裹油麵糰：
11月10日，喜憨兒烘焙坊光復店，也是第一家喜憨兒烘焙坊裝修後重新開幕嘍。
在這之前，部落格已預告了文世成師傅為喜憨兒烘焙坊設計了四款新麵包，並指導憨兒學會如何做出這些麵包。
終於這天來了，我也去了活動現場，一起來看圖說故事吧。
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喜憨兒光復烘焙屋重新開張
http://www.cdnews.com.tw 2008-11-10 22:48:02
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| 喜憨兒烘焙屋光復店重新開幕，六福皇宮也派出點心師傅技術指導。 |
「喜憨兒光復烘焙屋」今(10)日重新開幕，世界盃麵包比賽銀牌得主文世成到場助陣，稱讚憨兒的麵包已有一般店面水準；喜憨兒基金會董事長蕭淑珍說，基金會提供工作訓練機會，培訓參加考核機制取得專業證照，希望協助憨兒就業。
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影片裡，憨兒拿起水槍正要往麵糰上噴水，文師傅及時提醒了憨兒：在麵糰表面噴水時，水槍一定要拿高，水才會分佈均勻在麵糰表面，不然就會集中在某一點了。
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另一款文師傅義務為喜憨兒福利基金會喜憨兒烘焙坊設計與技術指導的作品。
這篇要介紹的是文師傅在工作之餘，義務支援喜憨兒社會福利基金會喜憨兒烘焙坊，設計並技術指導的作品之一：創意法式燒餅。
在發酵完的麵包體裡填入已經事先調好味的肉餡：
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攝影：文世成
用巧克力大理石片延壓做成的巧克力大理石麵包，上方的內餡是白巧克力，是一個一整個“很巧克力”的大理石麵包。
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9/20當天課程結束沒多久，成品照已經熱騰騰的貼在部落格裡。當天我也把連結更新在這篇文章裡了，怕大家沒看到，還特地加註在邊欄的【碎碎唸】裡。
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