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喜憨兒光復烘焙屋重新開張

http://www.cdnews.com.tw 2008-11-10 22:48:02
喜憨兒烘焙屋光復店重新開幕,六福皇宮也派出點心師傅技術指導。
王鵬捷/綜合報導

 「喜憨兒光復烘焙屋」今(10)日重新開幕,世界盃麵包比賽銀牌得主文世成到場助陣,稱讚憨兒的麵包已有一般店面水準;喜憨兒基金會董事長蕭淑珍說,基金會提供工作訓練機會,培訓參加考核機制取得專業證照,希望協助憨兒就業。

 中央社10日報導,光復烘焙屋今年九月裝修店面後,今天重新開幕,店內動線改善,並設計能看到憨兒工作情況的櫥窗,開放式環境拉近民眾與憨兒間的距離。

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將製作台灣“芋頭酥”的概念與法式“奶油蛋捲”(Brioche)融合,進而做出“煙燻桂圓麵包”,是六福皇宮點心房副主廚文世成的創意。而這個麵包也是 文世成和高雄Pasadena麵包坊主廚吳寶春與正香軒麵包店主廚曹志雄,三人聯手一起在二○○八世界盃麵包賽中深獲評審激賞的麵包之一。
 
以上圖片文字引用自時報周刊 vol.1577, Wed, 14 May, 2008,全文請見:這裡

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